|
|
Rijk Gevulde Chocolade Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 40 g Droste cacaopoeder
- 50 g rozijnen
- 150 g boter of margarine
- 150 g bruine basterdsuiker
- zout
- 3 eieren
- 125 g zelfrijzend bakmeel
- 11/2 eetlepel melk
- 25 g fijngehakte, gekonfijte kersen (Franse vruchtjes)
- 50 g fijngehakte, gemengde noten
Voor het glazuur:
- 10 g Droste cacaopoeder
- 175 g poedersuiker
- 1 (klein) eiwit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Was de rozijnen in een zeef en doe ze in een kom.
* Schenk er heet water op en laat ze 1 a 2 uur wellen.
* Verwarm de oven voor op 150 ?C.
* Vet een cakevorm in en bestuif hem met bloem.
* Dep de rozijnen droog en bestrooi ze met wat bloem.
* Doe de boter met suiker, en het zout in een kom.
* Klop dit met de mixer tot een romig mengsel ontstaat.
* Klop de eieren er een voor een door en blijf nog 2 minuten kloppen.
* Schep afwisselend het zelfrijzend bakmeel en de melk door het beslag.
* Meng de rozijnen, de gekonfijte kersen en de fijngehakte noten erdoor.
* Doe het beslag over in de cakevorm.
* Bak de cake in ca. 11/4 uur gaar. De cake is gaar als een erin gestoken satestokje
er weer droog uitkomt.
* Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen.
* Keer de cake op een taartrooster en laat hem verder afkoelen.
* Roer voor het glazuur de poedersuiker met de Droste cacaopoeder en het eiwit
door elkaar.
* Bestrijk de cake met het glazuur en laat het glazuur hard worden.
|
|
|